红房子西菜馆

时间：2022-03-25 11:19:44 来源：作者：

    红房子西菜馆开业于1935年，伴随着风雨阳光经历了七十多年历程。红房子法式西餐秉承了法菜的精髓，又创新了一批时尚西菜，奶油忌司烙明虾、烙蛤蜊、培根厚牛肉、意大利冰糕，早在八十年代就荣获中商部金鼎奖。

红房子西餐馆作为上海滩最老的法式西菜馆之一，党和国家领导人和国外元首多次光临“红房子”，对其菜肴和服务给予了高度评价。1959年时任国家主席-在陈毅元帅等陪同下来到红房子就餐，餐毕，-留下了“店小名气大”的赞誉。1960年-陪外宾到红房子就餐时，向外宾介绍“要吃西菜，上海有一家红房子”。

2007年，“红房子”品牌被上海市工商行政管理局评为“上海市著名商标”。

2010年，“红房子”品牌被上海市名牌推进委员会评为“上海名牌”。

2011年，上海红房子西菜馆被国家商务部收入“第二批保护与促进的中华老字号名录”。

地址：上海市淮海中路845号
电话：（021）64313293
传真：64735585

在上海，人们一说起最早的西餐，可能想到的就是红房子西菜馆，“吃西菜到红房子”，曾是上海人的一句顺口语。红房子西菜馆1935年创始于霞飞路，也就是如今的淮海中路商业街，是上海滩历史最悠久的法式西餐馆之一，也是上海海派西餐的代表。

“吃西菜到红房子”这句话不但在上海广为流传，在电视荧幕里更是频频出现“吃西菜到红房子”的精彩镜头。在九十年代初轰动上海的电视剧《上海一家人》里，就出现剧中人发出“吃西菜到红房子”的台词和驱车到红房子西菜馆吃西菜的镜头。八十年代著名作家叶辛的名作《家教》改拍电视剧时，外景取得也是红房子西菜馆。

    在人们的心目中，似乎红房子就是西菜的象征，有人说上海红房子西菜馆是上海西菜发展史的一个缩影；也有人说，在红房子西菜中可以折射出中国西菜发展史的轨迹，说这些话的人显然有夸张的成份。然而，红房子西菜馆在中国西菜发展史中的影响是肯定的，这从中国和上海的西菜发展史中可见一斑。

如今，红房子生意依旧红火，每天来吃西餐的人络绎不绝，食客也大多都是土生土长的老上海人↓↓↓

小编了解到，红房子西菜馆最初叫“罗威饭店”（CHEZ LOUIS），由意大利人路易·罗威（LOUIS ROVERE）1935年开设于上海霞飞路（现淮海中路）。1941年太平洋战争爆发，日军进入法租界，老板因为是意籍犹太人，被关进集中营。1945年日本投降，路易·罗威获释并重操旧业，买下亚尔培路（现陕西南路35号），经营西菜，取名“喜乐意”（CHEZ LOUIS）。

20世纪50年代初，外国人相继回国，有个叫刘瑞甫的上海人，出任资方代理人，以2000元钱盘进，继续经营西菜。因店的门面是红色的，人们便称之为“红房子”。在京剧大师梅兰芳的建议下，在1956年公私合营后重新注册登记时，正式定名为“红房子西菜馆”。

1998年6月，作为新亚富丽华餐饮股份有限公司的骨干企业，红房子西菜馆随母体公司一并转制为股份制企业。于1999年6月，在42类餐馆上获准注册了第1289770号“红房子”商标。

2007年3月“红房子”商标被评为上海市著名商标，同年年底被评为上海市名牌，成为西菜行业首创。红房子西菜馆经营业绩优良，在取得经济效益的同时，社会效益也是硕果累累。其中，红房子西菜馆淮海店连续三届同时荣获上海市文明单位和上海市劳模集体“双冠王”光荣称号，笑傲上海饮食业，在西菜同业也绝无仅有。

    至于“红房子西菜馆”里的美味，那真的是太多经典了，比如烙蜗牛、罗宋汤、色拉和炸猪排等等，有的好吃，当然也有的一般。

    其中，最出名的就是被誉为外国田螺的“烙蜗牛”，这道知名度极高的菜，在法国被誉为“国菜”。红房子大厨在烹饪这道菜时突出奶香和“烙”的技艺，使得“烙蜗牛”的风味更加浓郁，不少老顾客就是冲着这道菜来喜乐意用餐的。“烙蜗牛”奶香扑鼻、口味诱人，使得顾客们对它赞不绝口。经小编尝试，的确经典，价格方面也不算很贵。

红房子烙蜗牛，62元一份6个↓↓↓

然后要推荐的是这道上海经典什锦色拉，就是老上海的传统做法

菜丝搭配土豆泥的经典，26元一份↓↓↓

同样经典的老上海罗宋汤，这个也不用多说几乎是每桌必点

吃的就是小时候的味道，26元一份↓↓↓

汤类中比较好吃的还有奶油野菌汤

奶香四溢，非常浓郁，35元一份↓↓↓

主食方面特别要提一下的是炸猪排，不但大过脸，而且非常厚实，几乎可以颠覆你对大的所有想象

老上海传统做法，搭配辣酱油，咬上去特别有质感。52元一份↓↓↓

厚牛排配黑椒汁，158元一份↓↓↓

奶油蟹斗，蟹黄很浓郁，80元一份↓↓↓

冰糕，以前也只有老上海有钱人才吃的起的，28元一份↓↓↓

餐前面包，免费↓↓↓

此外，红房子西菜馆作为上海老牌西餐厅，自然是对西餐颇有研究，所以装修也颇为考究。

从二楼窗口往下看，能将淮海路的繁华喧闹收进眼底↓↓↓

餐桌也是配齐了调味料，菜单延续了西菜传统↓↓↓

食客90%都是上海人

所以服务生也都大多都是清一色的上海小哥↓↓↓

在后台忙碌准备端菜的小哥哥↓↓↓

有不少老一辈上海人都觉得，吃红房子，就是吃个情怀↓↓↓

红房子西菜馆门牌号是845，值得注意的是，餐厅一楼可是没有座位的

一进门就要直接电梯上二楼才能到餐厅，电梯也只有一部↓↓↓

菜单在一楼就有展示，食客可以在等电梯的时候翻阅↓↓↓

电梯里还有当季搭配套餐推荐↓↓↓

一出电梯就可以看到餐厅大吧台↓↓↓

另一边是优雅的外卖等候区↓↓↓

外卖等候区，不时都会有上了年纪的阿姨爷叔要直接打包的↓↓↓

二楼临窗的座位十分优雅↓↓↓

二楼主餐厅，黄白调调，装修富丽堂皇↓↓↓

三楼同样富丽堂皇，但一般人少是不开放的

和二楼不同的是，三楼的桌椅是黑白调调的↓↓↓

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